I enlighet med versioner från United States Department of Agriculture (USDA), sägs det att lagringstiden för den öppnade burkmaten minskar snabbt och liknar färska livsmedel. Den sura nivån av konserver har bestämt dess tidslinje i kylskåpet. Mat med hög syra skulle kunna förvaras i kyl i fem till sju dagar och vara säker att äta, såsom pickles, frukt, juice, tomatprodukter och surkål, etc. Som jämförelse kunde lågsyra konserver förvaras i kyl med tre till fyra dagar och säkert att äta, såsom potatis, fisk, soppor, majs, ärtor, kött, fågel, pasta, gryta, bönor, morötter, sås och spenat. Sättet vi förvarar de öppnade konserverna kan med andra ord direkt påverka smaken.
Hur ska vi då förvara den öppnade konserven? Vi vet alla att den mest uppenbara fördelen med burken är att den har sin funktion att fungera och hjälpa till att bevara matinnehållet inuti burken under lång tid. Men bara om dess försegling har brutits kan luft sippra in i maten med hög syra (t.ex. saltgurka, juice) och klamra sig fast vid plåten, järnet och aluminiumet i burken, kallades också metallurlakning. Även om detta inte kommer att leda till hälsoproblem och innehållet i burken är helt säkert att äta, får det bara att kännas som att maten har en "off" tinny smak och ger mindre njutbara rester. De föredragna valen skulle vara att förvara den öppnade burkmaten i förslutbara förvaringsbehållare av glas eller plast. Om du inte har brist på resurser vid något speciellt tillfälle, kan du täcka den öppnade burken med plastfolie istället för metalllocket, vilket också kan bidra till att minska metallsmaken.
Posttid: 2022-jun-24
